レシピ

ナスを半月切りにして塩をしっかりまぶしておく。しそは細切り、茗荷は薄切り。軽く洗って水気をしっかりきったナスにしそ、茗荷、ごまを混ぜて出来上がり。しょうゆ、すだちを搾っても良し。