レシピ

①ふき200gは塩をふり,板ずりをして鍋に入る大きさに切り茹でる。皮を剥き4cm長に切る。椎茸3枚は石づきを取って薄切り。②だし汁1カップ,砂糖大1,醤油大2に①を入れ煮詰める。