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唐揚げ

レシピ

鶏肉は岩塩を1.5%振り二晩寝かせる。醤油・大蒜・生姜とからめ、未粉つぶ片栗粉にコーンスターチを混ぜてたものをまぶす。片栗粉がしっとりするまで置く。高めの油で30秒揚げて、取り出し30秒休ませる。5~6回繰り返し、オーブンで1分焼いて油を落とす。 #twrecipe

Outliner_jp

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和食 at 2009年11月19日 16:02:36

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