レシピ

鍋に湯を沸かし、手羽元７本、ニンニク１カケ、ネギの青い部分を投入。水はヒタヒタで蓋をして４時間ぐらい煮る。骨が外れるようになったら骨を外し、肉を汁に戻し、塩胡椒で味付け。最後に白菜を入れてさっと煮る。