レシピ

ごま油でにんにくスライスを炒め、親指の爪大くらいの小さめに切った鶏レバーを炒める。レバーが半分浸かるくらいに酒を入れ、砂糖・醤油・みりんで濃く味付け。しっかり火を通す。冷めて味がしみた頃が美味い。生臭みがなくレバー嫌いの人でも大丈夫です。